Flavonoider, hydrogencyanid, tannine (garvestoffer), protein.
Blomstene til tiriltunge inneholder flavonoider og et blåsyreholdig glykosid. Tiriltunge er beskrevet både som en næringsrik fôrplante og som en plante som kan være giftig for drøvtyggere. Denne tilsynelatende motsetningen kan bero på at konsentrasjonen av det cyanogene glykosidet og enzymet som hydrolyserer det, varierer enormt i forhold til en rekke faktorer. Planter som mangler det aktuelle enzymet er harmløse.