Blomstertungene plukkes forsiktig ut fra hodene og helles med vannet (appelsinjuice). Så tilsetter du sitrusjuicen. Nå kokes hele saken opp og lar det surre i ytterligere ti minutter. Det får stå i bløt over natten. Purerer alt godt og tilsetter syltesyltetøy. Kok opp igjen og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Så fyller du alt rett i dine tilberedte og steriliserte murekrukker og låser dem godt. Løvetannsyltetøyet ditt er klart.
Syltetøy smaker best på hvitt brød eller rundstykker. Helst på ostemasse eller kremost, hvis du liker det. Men også til søtning av te, som jeg skrev over. Jeg rører ofte syltetøy eller gele i urtete, for eksempel gran syltetøy eller woodruff gelé. For meg må en te alltid være søt, så lenge den ikke er full for at du skal føle deg uvel. Jeg kan bare skrive veldig velsmakende. Gi det et forsøk.